Антистрес храни с високо съдържание на витамин B1

Недостигът на определени витамини засилва симптомите на стреса у човешкия организъм. Недостигът на витамини, би могъл да бъде компенсиран, чрез пълноценно и разнообразно хранене, както и чрез приемане на хранителни добавки.

Познавате ли симптомите на стреса?

А, знаете ли че недостигът на определени витамини засилва симптомите на стреса у човешкия организъм?

Недостигът на витамини, би могъл да бъде компенсиран, чрез пълноценно и разнообразно хранене, както и чрез приемане на хранителни добавки. Отлична „противоотрова" срещу стрес са например витамините от група В и най-вече витамин B1. Доказано е, че при техен недостиг рязко се увеличават депресивните настроения и нервните разстройства.

Витамин B1 (Тиамин)
Витамин В1, известен още като тиамин, е водоразтворим витамин, необходим за разграждане на мазнините, нормалното протичане на растежа и функцията на сърцето и нервната система. Има функцията да превръща кръвната захар в енергия и така осигурява сили на организма.

Полезност:
Улеснява разграждането и асимилацията на въглехидратите, поддържа нормалното функциониране на нервната система, сърцето и мускулите.

За да увеличете дозата на витамин В1 в менюто си, наблегнете на суровите ядки (в изброените по-долу примери стойността на витамин B1 се отнася за суровия им вариант), зеленчуците с тъмнозелен цвят, млечните продукти и яйцата.

ТОП 10 хранителни продукти, богати на витамин B1:

1. Екстракт от бирена мая
Екстрактът от бирена мая е отличен вегански източник на витамините от В-комплекса и на протеин. В 1 ч. л. екстракт от бирена мая се съдържат 0,5 мг. тиамин.

2. Сусамов тахан (сусамово масло) и сусам
Сусамовият тахан от векове се използва в средиземноморската кухня, най-вече при приготвянето на хумус. Освен като добър източник на желязо и цинк, сусамовият тахан осигурява 0,2 мг. в 1 с. л. или 1,6 мг. (витамин В1 в 100 гр. В 1 с. л. печени семена сусам се съдържат 0,1 мг.

3. Слънчогледови семки
Чудесни за хапване на крак или като допълнение към салати и супи, суровите слънчогледови семки съдържат 1,48 мг. витамин В1 в 100 гр.

4. Сушени билки и подправки
Най-много витамин В1 съдържа сухия кориандър, следван от маковото семе, сушеният градински чай, червения пипер, синапените семена, розмарина и мащерката.

5. Свински пържоли
Свинските пържоли съдържат сравнително малко холестерол, сравнени с повечето други меса, а освен това са много богати на витамин В1 – цели 1,2 мг. в 100 гр. месо.

6. Борови ядки
Добри за закуска на крак, боровите ядки са чудесно допълнение и към зелени и др. салати и зеленчукови гарнитури. Те също съдържат 1,2 мг. тиамин в 100 гр.

7. Шам-фъстък
Шам-фъстъците са добър източник на калий и мед, а и на витамин В1 – 100 гр. осигуряват 0,87 мг.

8. Макадамия
Този представител на ядките от Австралия и Океания зарежда с 0,7 мг. витамин В1 във всеки 100 гр. или 0,2 мг. в една порция от 28 гр.

9. Риба
Освен здравословните за сърцето и кръвоносните съдове Омега-3 мастни киселини, рибите са и добър източник на тиамин. Например така популярната риба-тон съдържа 0,5 мг. Тиамин в 100 гр.

10. Орехи
Терминът суперхрана приляга най-много на орехите, в сравнение, с които и да е други ядки. Орехите зареждат с 0,66 мг. витамин В1 в 100 гр. или 0,19 мг. в порция от 28 гр. Само една четвърт чаша на ден орехови ядки осигуряват 100% от дневната необходима доза Омега-3 мастни киселини. Орехите са много по-богат източник на Омега-3 от сьомгата.

Други богати на витамин B1 храни са: овес, ленено семе, кафяв ориз, пълнозърнестата ръж, аспержи, кале, карфиол, картофи, портокали, черен дроб (телешки, свински, пилешки) и яйцата.